Accueil Carte & Menus Photos de la carte Contact

Un peu plus sur moi...

Pâte faite maison - Étalage et façonnage à la main - Produits frais


Un peu plus sur moi...

Mon Histoire

De nationalité Italienne, je suis originaire de Paternopoli (Provincia d'Avellino, Napoli). Dans mes souvenirs d'enfance, j’ai été bercé par l'image du pizzaiolo du village qui façonnait sa pâte.

Il y a plus de cinq ans, j'ai voulu faire de la pizza pour des amis, malheureusement le résultat n'était pas fidèle à mon souvenir... Une déception pour le napolitain que j’étais.

Après de multiples recherches (internet, livres, contacts…) sur les différentes techniques de façonnages ainsi que les protocoles de fabrications de la pâte, j'obtiens enfin un résultat satisfaisant.
Par défi je me lance dans  la participation au concours de qualification pour les championnats de France des Pizzaiolos. Face à 32 participants déjà installés à leur compte, j'obtiens la 14eme place. Cette expérience était pour moi l'occasion d'avoir un avis professionnel sur mon travail.
Les nombreux retours positifs de la profession m'ont encouragé à poursuivre dans cette voie.

J'entreprends alors une formation de pizzaiolo à Naples et en France pour apprendre... mais aussi perfectionner mes compétences déjà acquises... 
Je me lance en tant que professionnel de la pizza avec pour objectif: PARTAGER mes saveurs d’enfants retrouvées 

Titulaire du diplôme de pizzaiolo et adhèrent à la fédération des pizzaiolos, mon rêve d’entreprise prend vie!

Nos horaires


Lundi Fermé
Mardi 17h30 - 21h
Mercredi 10h30 - 13h30 | 17h30 - 21h
Jeudi 10h30 - 13h30 | 17h30 - 21h
Vendredi 10h30 - 13h30 | 17h30 - 21h
Samedi 17h30 - 21h
Dimanche 17h30 - 21h

Retrouvez-nous du mardi au dimanche au Centre commercial du Buc à Garidech.
Nous acceptons les paiements par carte bancaire et espèces.
TICKETS RESTAURANTS UNIQUEMENT LE MIDI

Restons connectés par Newsletter

Pour ne rien manquer de nos principales actualités